Гороховый суп с копчеными ребрышками

Сытный зимний суп с гороховым пюре и пикантными свиными ребрышками. Насладитесь богатым вкусом вместе со своими близкими.

Ингредиенты

• 350 г гороха (добавьте воду на ночь);
• 0,5 кг копченых свиных ребрышек;
• 1 или 2 луковицы;
• 1 морковь;
• Половина зеленого перца;
• 3 картофелины;
• 50 мл масла для жарки;
• Специи и ароматические травы.

Рецепт приготовления блюда:

1. Вымойте и нарежьте свиные ребра, положите на дно кастрюли, влейте 3 литра воды и поставьте на средний огонь;
2. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте к мясу промытый горох и варите около 1 часа до готовности гороха;
3. Очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и перец. Лук — четверть (половина луковицы, разрезанная пополам и мелко нарезанная), морковь натереть на крупной терке, перец мелко нарезать. Разогрейте небольшое количество салатного масла в сковороде и обжарьте овощи на слабом огне в течение 3 минут;
4. Очистите, вымойте и нарежьте картофель небольшими кубиками. А теперь время приготовления зависит от вас: если вы любите гороховое пюре в супе, варите суп, пока горох не дойдет до кипения, затем добавьте картофель и обжаренные овощи. Если вы хотите почувствовать вкус гороха в супе, бросайте все овощи сразу после приготовления;
5. Затем варите суп около 20 минут до готовности картофеля. Выключите нагрев, накройте и дайте настояться в течение 20 минут. Разлейте по мискам и подавайте.

Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками! Самый любимый суп в моей семье!