Лимонный суп по-польски с рисом

По вкусу лимонный суп с рисом должен получиться кисловатым.

Ингредиенты:

• 200 г. костей для бульона
• 40 г. корня петрушки
• 1 стакан риса
• 3/4 стакана сметаны
• 1 лимон
• 1 морковь
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• соль

Приготовление:

1. Сварить из костей крепкий бульон, добавить порезанные морковь и корень петрушки.
2. Сварить раздельно рис, не разваривать, он должен оказаться рассыпчатым.
3. Приготовить из муки и масла пассировку, добавить ее в процеженный бульон, довести до кипения, всыпать рис, положить узкие пластинки лимона без кожуры, посолить.
4. Разлить лимонный суп по-польски с рисом по тарелкам и заправить сметаной, вкус супа должен оказаться легко кисловатым.

 

Лимонный суп из чечевицы и риса

 

Суп «Харчо» с курицей и рисом — видео рецепт