Страчателла суп: рецепт и секреты приготовления
Страчателла суп — это классическое итальянское блюдо, которое приготавливается на основе бульона и яичного заварного крема. Он получил свое название благодаря замысловатому способу приготовления, когда яичный крем добавляется в горячий бульон и образует нежные клубочки, напоминающие плащи стрателлатов — английских военачальников.
Содержание статьи:
Страчателла суп имеет множество вариаций, и каждый регион Италии придает ему свою оригинальность. В классическом рецепте используются такие ингредиенты, как куриный бульон, яйца, пармезан, соль, перец и мускатный орех. Варианты этого блюда могут включать добавление овощей, морепродуктов, грибов или рыбы.
Страчателла суп — это идеальное блюдо для холодного времени года, оно согревает и придает ощущение уюта. Суп имеет нежную текстуру и богатый вкус, который можно изменить, добавляя различные специи и приправы. Он отлично сочетается с свежим хлебом или гарниром из картофеля или риса.
Приготовление страчателла суп
Ингредиенты:
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 200 г сливочного сыра
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить шампиньоны и обжаривать их до тех пор, пока они не станут мягкими и не потеряют объем.
4. Добавить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп на небольшом огне около 15 минут.
5. Добавить сливочный сыр и сливки. Постоянно помешивать, пока сыр полностью не растворится и суп не станет гладким.
6. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать суп горячим, украсив свежей петрушкой.
7. Подавать суп со свежим хлебом или гренками.
Советы:
- Если вы хотите приготовить более пикантный суп, можно добавить немного острого перца или приправы по вашему вкусу.
- Для приготовления бульона можно использовать куриную грудку или овощной бульон.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухих или свежих трав, таких как тимьян или розмарин.
Ингредиенты для страчателла супа
Страчателла суп — это традиционное итальянское блюдо, которое готовится на основе бульона и страчателлы — сыра из неотработанного молока. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Бульон:
- Куриный бульон — 1 литр;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Сельдерей — 1 стебель;
- Петрушка — 1 веточка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
2. Страчателла:
- Страчателла — 200 г;
- Яйца — 2 штуки;
- Пармезан — 50 г;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Мускатный орех — по вкусу.
3. Дополнительные ингредиенты:
- Макароны — 100 г;
- Масло оливковое — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Базилик — по вкусу;
- Помидоры — 2 штуки;
- Сахар — по вкусу;
- Перец чили — по вкусу.
Все эти ингредиенты позволят вам приготовить вкусный и ароматный страчателла суп. Не забудьте следовать рецепту и наслаждаться результатом!
Как приготовить итальянский суп страчателла — Рецепт от Все буде добре — Выпуск 63 — 17.10.2012
Подготовка ингредиентов для страчателла супа
Страчателла суп — это классическое итальянское блюдо, которое готовится из бульона, яиц и пармезана. Чтобы приготовить вкусный страчателла суп, необходимо правильно подготовить ингредиенты.
1. Бульон
Основой страчателла супа является бульон. Чтобы приготовить бульон, нужно взять качественное мясо (говядину, курицу или рыбу) и варить его вместе с овощами (морковь, лук, сельдерей) и специями (лавровый лист, черный перец, соль) на низком огне несколько часов. Затем бульон нужно процедить, чтобы удалить все нежелательные части.
2. Яйца
Для приготовления страчателла супа необходимы свежие куриные яйца. Яйца нужно разбить в отдельную миску и взбить их вилкой до однородности. Готовые яйца будут добавлены в суп в конце приготовления и будут образовывать тонкие нити, что и придаст супу особый вид.
3. Пармезан
Пармезан — это один из ключевых ингредиентов страчателла супа. Пармезан нужно натереть на мелкой терке, чтобы получить мелкую стружку. Это добавит супу насыщенный вкус и аромат. Также пармезан можно использовать для украшения готового блюда, посыпав им поверхность супа.
Правильная подготовка ингредиентов является важным шагом при приготовлении страчателла супа. Это позволит получить вкусное и ароматное блюдо, которое порадует всех гостей и домашних.
Приготовление страчателла супа
Ингредиенты:
- 500 г свежих помидоров
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сухариков
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Приготовление:
- Помидоры вымыть, удалить семена и порезать на кубики.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В кастрюле расплавить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить помидоры и тушить на среднем огне около 10 минут.
- Постепенно добавлять куриной бульон, постоянно помешивая.
- Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10 минут.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
- Взбить сухарики в блендере до состояния муки.
- Постепенно добавлять муку в суп, постоянно помешивая, чтобы суп загустел.
- Готовить еще 5 минут, чтобы сухарики приготовились.
- Подавать суп горячим, посыпав зеленью.
Страчателла суп — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Он отлично подходит для холодного времени года и будет радовать вас своим теплом и ароматом. Приготовление этого супа не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Попробуйте приготовить страчателла суп и насладитесь его неповторимым вкусом!
Подача страчателла супа
Страчателла суп — это блюдо, которое обязательно нужно подавать горячим. Только в таком виде суп раскрывает все свои вкусовые качества и аромат. Подача страчателла супа должна быть аккуратной и эстетичной, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно.
Для подачи страчателла супа можно использовать глубокую тарелку или супницу. В центр тарелки можно положить несколько ломтиков свежего лимона или лайма — это придаст супу свежести и яркости. Также можно украсить блюдо зеленью — петрушкой или кинзой.
При подаче страчателла супа на стол, рекомендуется разложить на отдельной тарелке или в маленькой чашке дополнительные ингредиенты, которые можно добавить в суп по желанию. Например, это могут быть крутоны, сыр, морепродукты или овощи. Каждый гость сможет самостоятельно выбрать, какие ингредиенты он хочет добавить в свой суп.
Не забудьте предложить гостям ложку и вилку для комфортного употребления страчателла супа. Отличительной чертой этого блюда является наличие больших кусков мяса и овощей, поэтому для удобства лучше использовать вилку. Также стоит предложить гостям небольшую миску для костей или остатков ингредиентов.
