Куриный суп рассольник: рецепт с фото и пошаговой инструкцией
Рассольник — одно из самых излюбленных блюд русской кухни. Он является настоящим достоянием национальной кулинарии и пользуется популярностью у многих гурманов. В основе рассольника лежит кислый рассол, который придает ему особый вкус и аромат. Однако, рассольник может быть приготовлен не только на основе огуречного рассола, но и на основе мясного бульона, например, курицы.
Содержание статьи:
Куриный рассольник — это настоящая находка для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Куриный бульон, приготовленный из свежего куриного мяса, является основой этого супа. Бульон получается нежным и ароматным, а добавление овощей, картофеля и перловки делает его сытным и питательным. Кроме того, рассольник отличается своеобразным вкусом и необычным сочетанием кислого и слегка соленого вкуса.
Куриный рассольник можно приготовить очень просто и быстро. Для этого нужно всего лишь немного времени и несколько доступных ингредиентов. Ароматный и сытный суп рассольник куриный станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить этот классический рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом.
История приготовления
Суп рассольник куриный — это традиционное блюдо русской кухни, которое имеет долгую историю приготовления. Его рецепт был разработан в древние времена и передавался из поколения в поколение.
Основным ингредиентом супа является курица, которая придает ему нежный и ароматный вкус. Для приготовления супа также используются овощи, такие как морковь, картофель, лук, которые придают ему насыщенность и питательность.
Приготовление супа рассольник куриный начинается с варки курицы вместе с овощами. Затем курицу и овощи нужно удалить из бульона, а картофель размять варежкой. После этого в бульон добавляются маринованные огурцы, соленая капуста и огуречный рассол, которые придают супу характерный кислый вкус.
Суп рассольник куриный традиционно подается с кислой сметаной и зеленью. Он отлично греет в холодное время года и является идеальным выбором для обеда или ужина. Суп рассольник куриный — это настоящая классика русской кухни, которая пользуется популярностью и сегодня.
Ингредиенты для супа
Для приготовления супа рассольник с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица: отборное мясо куриного бедра или грудки, примерно 500 грамм.
- Рассольник: специальная смесь соленых огурцов, капусты, картофеля, моркови, лука и зелени.
- Перловка: полстакана перловки, предварительно промытой и замоченной в воде.
- Вода: для приготовления супа нужно около 2 литров воды.
- Специи: для придания вкуса и аромата супу можно добавить соль, перец, лавровый лист.
- Сметана: для подачи супа на стол можно добавить сметану или зелень.
Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить вкусный и сытный суп рассольник с курицей, который станет отличным выбором для обеда или ужина.
Полезные свойства
Суп рассольник куриный, благодаря своему богатому составу, обладает множеством полезных свойств для организма:
- Белок, содержащийся в курином мясе, способствует росту и восстановлению клеток организма, а также укрепляет иммунную систему.
- Овощи, добавляемые в суп, обогащают его витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования органов и систем организма.
- Суп рассольник куриный является источником клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы и предотвращает запоры.
- Бульон, получаемый при варке куриного мяса, содержит гелатин, который благотворно влияет на состояние суставов, кожи и волос.
- Кислотность рассольника способствует улучшению пищеварения, активизации обменных процессов и выводу токсинов из организма.
- Суп рассольник куриный является низкокалорийным блюдом, что позволяет включать его в рацион при соблюдении диеты для похудения.
Все эти полезные свойства делают суп рассольник куриный отличным выбором для здорового и сбалансированного питания. Он не только приносит удовольствие вкусом, но и позитивно влияет на организм в целом.
Рассольник с курицей и перловкой по-домашнему!Просто и очень вкусно!
Традиционные рецепты
Суп рассольник куриный — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Этот суп отличается особенным вкусом и ароматом, который создается за счет сочетания кислого рассола с мясом курицы и овощами. Для приготовления супа рассольник куриный используются традиционные ингредиенты, такие как картофель, морковь, лук, огурцы и зелень.
Одним из ключевых шагов при приготовлении супа рассольник куриный является приготовление рассола. Для этого в кипящую воду добавляют маринованные огурцы, сок лимона, лук, уксус и различные специи. Затем в рассол добавляют курицу и варят до готовности. Куриное мясо после варки извлекают, нарезают и возвращают обратно в суп.
Для приготовления супа рассольник куриный также необходимо нарезать и обжарить лук и морковь на растительном масле. Затем добавляют картофель, огурцы и овощной бульон, полученный в результате варки овощей. Суп варят до готовности картофеля, затем посыпают зеленью и подают горячим.
Суп рассольник куриный — это блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина или обеда. Он согревает в холодные дни и насыщает организм полезными веществами. Благодаря своим традиционным рецептам, этот суп остается востребованным и популярным на протяжении многих лет.
Вариации блюда
Суп рассольник куриный — это блюдо, которое можно варьировать и добавлять разные ингредиенты, чтобы придать ему новые вкусовые оттенки. Одна из вариаций этого супа — рассольник с грибами. Для приготовления такого супа нужно добавить в бульон грибы, которые придают ему особый аромат и вкус.
Еще одна интересная вариация супа рассольник куриный — с добавлением картофеля. Вместо риса можно использовать картофель, который придаст супу более плотную консистенцию и насыщенный вкус. Картофель нужно нарезать кубиками и добавить в суп вместе с остальными ингредиентами.
Если хочется сделать суп более оригинальным, можно добавить в него копченую колбасу или сосиски. Это придаст супу дополнительный вкус и аромат. Колбасу или сосиски нужно нарезать кусочками и добавить в суп за несколько минут до готовности.
Еще одна вариация этого блюда — с добавлением кислых огурцов. Кислые огурцы придают супу особый вкус и аромат. Их можно нарезать кубиками и добавить в суп вместе с остальными ингредиентами. Они будут прекрасно сочетаться с курицей и рисом.
