Суп из сушеных белых грибов

Суп из сушеных белых грибов получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

• 2-3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 50 г сушеных грибов;
• Несколько веточек петрушки и укропа;
• 2 направляющие для отсеков;
• Соль и чили.

Рецепт приготовления блюда:

1. Тщательно вымойте грибы, положите в кастрюлю и залейте их 2 литрами холодной чистой воды. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа;
2. Слейте воду в другую кастрюлю и промойте грибы, откинув их в дуршлаг. Нарежьте их на небольшие кусочки. Процедите грибной настой через сито, покрытое марлей, перелейте в кастрюлю и нагрейте;
3. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Разогрейте 50 мл растительного масла в сотейнике;
4. Всыпьте картофель в кипящий грибной бульон, попробуйте на соль, уменьшите огонь и дайте бульону едва закипеть. Готовьте картофель около 15 минут;
5. В сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета (3-4 минуты на слабом огне). Добавьте морковь и обжаривайте в течение нескольких минут до мягкости. Затем добавьте в сковороду измельченные сушеные грибы и жарьте на среднем огне до готовности, около 5-7 минут;
6. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с кипящим бульоном и картофелем. Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу и варите суп при слабом кипении еще 5 минут. Промойте, высушите и нарежьте зелень;
7. Снимите сковороду с огня, добавьте измельченную зелень, накройте крышкой и дайте настояться не менее 15 минут. При подаче на стол в каждую порцию грибного супа можно добавить по 1 ст. ложке. Сметана. Идите и наслаждайтесь!.

Грибной суп из сушеных белых грибов ОЧЕНЬ ВКУСНО!