Пирожное «Картошка» без сгущенки — рецепт, ингредиенты и пошаговая инструкция приготовления
Пирожное «Картошка» — это классическое десертное блюдо, которое пользуется огромной популярностью среди любителей сладкого. Оно представляет собой шарики из шоколадного теста, покрытые какао-порошком, которые напоминают настоящую картошку. Обычно пирожное «Картошка» готовится с использованием сгущенки, но в данном рецепте мы расскажем, как приготовить его без этого ингредиента.
Содержание статьи:
- Приготовление пирожного «Картошка» без сгущенки
- Ингредиенты для пирожного «Картошка» без сгущенки
- Шаг 1: Приготовление коржей для пирожного «Картошка» без..
- Шаг 2: Приготовление крема для пирожного «Картошка» без..
- Шаг 3: Сборка пирожного «Картошка» без сгущенки
- Шаг 4: Украшение пирожного «Картошка» без сгущенки
Чтобы приготовить пирожное «Картошка» без сгущенки, вам понадобятся следующие ингредиенты: масло, сахар, яйца, мука, какао-порошок, ванильный сахар и шоколадная крошка. Первым делом необходимо смешать масло и сахар в одной емкости и взбить их до получения однородной массы. Затем добавьте яйца и снова взбейте. После этого введите муку и какао-порошок, постепенно перемешивая все ингредиенты. Добавьте ванильный сахар для аромата. Тесто должно получиться густым и однородным.
Далее сформируйте шарики из теста размером примерно с вишню. Обваляйте их в шоколадной крошке, чтобы создать эффект картошки. Уложите шарики на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте пирожные в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. Готовые пирожные «Картошка» должны быть поджаристыми снаружи и мягкими внутри.
Готовые пирожные можно подавать к чаю или кофе в качестве десерта. Они отлично сочетаются с различными напитками и станут настоящим украшением любого чаепития. Пирожное «Картошка» без сгущенки — это прекрасный вариант для тех, кто любит сладости, но хочет избежать излишней калорийности. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным домашним десертом!
Приготовление пирожного «Картошка» без сгущенки
Ингредиенты:
- 200 г печенья «Мария»
- 100 г сливочного масла
- 50 г какао-порошка
- 100 г сахарной пудры
- 50 г молотых орехов (можно использовать грецкие или фундук)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Кокосовая стружка для обсыпки
Приготовление:
1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или положите его в пакет и раздавите кулаком.
2. Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновой печи.
3. Смешайте печенье, какао-порошок, сахарную пудру, молотые орехи и ванильный экстракт в большой миске.
4. Постепенно добавляйте растопленное масло в сухую смесь, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
5. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, придавая им форму картошки.
6. Обваляйте пирожные в кокосовой стружке, чтобы придать им характерный вид.
7. Уложите пирожные на тарелку или противень и оставьте в холодильнике на 1-2 часа для застывания.
8. Пирожные «Картошка» без сгущенки готовы к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты для пирожного «Картошка» без сгущенки
Для приготовления пирожного «Картошка» без сгущенки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржей:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яйца | 4 шт. |
| Сахар | 200 г |
| Мука | 200 г |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Для крема:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливки (жирностью 30-35%) | 500 мл |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Также вам понадобится шоколадная посыпка для украшения пирожных.
Шаг 1: Приготовление коржей для пирожного «Картошка» без сгущенки
Ингредиенты:
- 200 грамм масла
- 200 грамм сахара
- 4 яйца
- 200 грамм муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Для начала, растопите масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. В миске смешайте сахар и яйца, взбивая их до однородной массы. Добавьте остывшее масло и перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в миску с масляно-яичной смесью, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
Добавьте ванильный сахар и еще раз хорошо перемешайте. Полученное тесто должно быть густым и однородным.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
Вылейте тесто в форму и разровняйте его поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте коржи примерно 20-25 минут, или до готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте в центр коржа деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
После выпекания, оставьте коржи остывать в форме. После полного остывания, аккуратно извлеките коржи из формы и переложите их на ровную поверхность.
Теперь коржи готовы к использованию в приготовлении пирожного «Картошка» без сгущенки.
Шаг 2: Приготовление крема для пирожного «Картошка» без сгущенки
Для приготовления крема вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
| Масло сливочное (мягкое) | 200 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Какао-порошок | 2 ст. ложки |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
1. В большую миску добавьте сливочное масло и сахарную пудру.
2. Взбейте масло и сахарную пудру с помощью миксера до получения однородной массы.
3. Добавьте какао-порошок и ванильный сахар в миску с маслом и сахарной пудрой.
4. Взбейте все ингредиенты вместе до получения густого и шоколадного крема.
5. Крем для пирожного «Картошка» без сгущенки готов!
Теперь вы можете приступить к последнему шагу — сборке пирожных «Картошка».
Шаг 3: Сборка пирожного «Картошка» без сгущенки
После того, как пирожные остыли, можно приступать к сборке пирожного «Картошка».
Шаг 1: Подготовка пирожных
- Разделите пирожные на половинки.
- С помощью ложки или кондитерского мешка нанесите на одну половинку пирожного небольшое количество крема.
- Накройте второй половинкой пирожного, чтобы получилась «картошка».
Шаг 2: Обвалка в какао
- Приготовьте тарелку с какао.
- Возьмите каждое пирожное за верхнюю половинку и обваляйте его в какао, чтобы пирожное было полностью покрыто.
- Осторожно уложите готовые пирожные на тарелку или поднос.
Теперь пирожное «Картошка» без сгущенки готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 4: Украшение пирожного «Картошка» без сгущенки
Вариант 1: Какао-порошок и сахарная пудра
Один из самых простых способов украсить пирожное «Картошка» без сгущенки — это посыпать их сверху каок-порошком и сахарной пудрой. Для этого можно использовать сито или мелкую ситочку, чтобы равномерно распределить порошки. После посыпания пирожные приобретут вид картошки, покрытой землей.
Вариант 2: Кокосовая стружка
Еще один вариант украшения пирожного «Картошка» без сгущенки — это обвалять их в кокосовой стружке. Для этого нужно немного увлажнить поверхность пирожных, чтобы стружка лучше прилипала. Затем обваляйте каждое пирожное в кокосовой стружке, чтобы они стали похожи на настоящую картошку, покрытую землей.
Вы также можете добавить немного кокосовой стружки сверху пирожного, чтобы создать эффект картошки, покрытой снегом.
Выберите любой из этих вариантов украшения или попробуйте сочетание обоих, чтобы придать пирожным «Картошка» без сгущенки еще большую атмосферность и вкус.
