Десерт-желе с красной смородиной и сливками

Десерт с красной смородиной и сливками. Сочетание ласкового сливочного суфле и кисленького желе — это очень вкусно!

Ингредиенты:

для желе:

• смородина красная триста г.
• сахар 150 г.
• желатин 20 г.

для суфле:

• сливки 33-35% четыреста мл
• сахар 150 г.
• желатин 10 г.

дополнительно:

• шоколад 100 г.

Приготовление:

1. Приготовить желатин по аннотации на упаковке, приготовить пюре из ягод, протереть от косточек на сите. Перемешать ягодное пюре с сахаром, затопить , подогреть до растворения сахара, влить раствор желатина, перемешать (не кипятить!). Заполнить взятой массой наполовину креманки, поставить десерт на семь часов в холодильник.
2. Для изготовка суфле из сливок приготовить замоченный желатин, подогреть до полного растворения, остудить. Взбить в пышную устойчивую массу сахар со сливками, смешать с веществом желатина. Достать десерт-желе с красной смородиной, положить в каждую порцию сливочное суфле, посыпать мелко натертым шоколадом, убрать на четыре часа в холодильник.