Натуральное ванильное мороженое дома

Приготовленное с душой, ванильное мороженое собственного изготовления, непременно, оценят все члены семьи от мала до велика, ведь этот натуральный продукт сумеют испытать даже дети.

Ингредиенты:

• сливки 33% 210 мл
• молоко 210 мл
• сахар 160-170 г
• яйцо три шт.
• сахар ванильный 1-2 ч.л.

Приготовление:

1. Вскипятить молоко в маленькой кастрюле, удалить пенку. Остудить. Раздельно взбить желтки с сахаром. Влить остывшее молоко, прогревать смесь на негромком огне, помешивая древесной ложкой. Масса должна загустеть, увариться. Крем остудить, может быть его поставить в миску с прохладной водой.
2. Взбить сливки, добавить в крем, перемешать. Выложить массу в небольшой контейнер, поставить в морозильную камеру на три часа. Мороженое достать, переложить в посуду, быстро взбить средством миксера или вилки. Массу снова переложить в контейнер, заморозить, через три часа операцию повторить. В общем итоге натуральное ванильное мороженое готовится девять часов.

Совет

При подаче сформовать шарики особенной ложкой, посыпать орешками, тертым шоколадом, может быть полить вареньем, медом, украсить ломтиками свежайшей клубники, листочком мяты.

 

Как сделать мороженое пломбир в домашних условиях, рецепт!

 

Как сделать мороженое дома? Рецепт домашнего мороженого от шеф-повара Игоря Артамонова (0+)