Теплый грибной салат с козьим сыром

Рецепт изготовления теплого грибного салата с козьим сыром. Нарезанные грибы обжарить на сковороде с маленьким количеством масла, через семь минут добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут.

Ингредиенты:

• грибы четыреста 50 г.
• сыр козий 170 г
• багет один шт.
• вино белое сухое 1/4 стакана
• масло оливковое 3,5 ст.л.
• сливки 30% два ст.л.
• лук-шалот два ст.л.
• уксус винный белый один ст.л
• зелень один ч.л.
• чеснок четыре зубчика
• масло оливковое
• салат листовой
• соль

Приготовление:

1. Нарезанные грибы обжарить на сковороде с небольшим числом масла, через семь мин. добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут. После чего влить вино и тушить примерно 5 мин., до полного испарения вина.
2. Влить 1/4 часть сливок, сдобрить солью и специями, готовить еще 5 минут. Приготовить заправку. Для этого в миску поместить масло, сливки и уксус, все перемешать, посолить. В заправку добавить листья салата, перемешать. Листья выложить в сервировочное блюдо, сверху уложить готовые грибы.
3. Теплый грибной салат с козьим сыром подавать в сочетание с тостами. Для их изготовка надо, багет порезать и подсушить в нагретом духовом шкафу в течение семь мин., после чего немного остудить, смазать козьим сыром и готовить еще 5 мин..

 

салат с теплым козьим сыром