Постный суп из шампиньонов

Постный суп от Champignons — первое блюдо, которое наверняка оценят поклонники грибов. Суп идеально подходит для постных семейных обедов.

Ингредиенты

• 300 грамм Шампиньоны;
• 3 картофелины;
• 2 средние лампочки;
• 1 большая морковь;
• 50 г вермишели;
• Небольшой пучок укропа и петрушки;
• Соль и чили.

Рецепт приготовления блюда:

1. Заранее подготовьте все ингредиенты для супа: лук и морковь очистите от кожуры, грибы тщательно вымойте и высушите;
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а грибы нарежьте средними кусочками;
3. В сковороде или кастрюле с тяжелым дном нагрейте 2 — 3 ст. ложки воды. Выложите лук в растительное масло и морковь. Готовьте овощи вместе, помешивая лопаткой, на медленном огне около 5 минут;
4. Затем добавьте в сковороду шампиньон и готовьте вместе с овощами в течение 2-3 минут. Влейте кипящую воду в кастрюлю с овощами и грибами (или переложите все из кастрюли в кастрюлю с водой), посолите, всыпьте картофель и варите 10 минут;
5. Следом за картофелем выложите в грибной суп спринг-роллы и варите еще 5 минут. Промойте зелень, мелко порубите ножом, добавьте в суп и снимите с огня. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять не менее 15 минут;
6. Налейте суп, который, как правило, подается с шампиньонами в тарелке, горячим на стол. Подавайте!.

Постный ОВОЩНОЙ СУП с шампиньонами за 30 МИНУТ