Тюря с квасом

Предлагаем рецепт тюри, главным ингредиентом которой будет квас.

Ингредиенты:

• 500 мл. кваса
• 1/2 буханки чёрного хлеба
• 1/2 головки репчатого лука
• 1,5 зубчика чеснока
• зеленый лук
• кинза
• соль

Приготовление:

1. Срезать с буханки чёрного хлеба корки, нарезать на ломти, подсушить в духовке, натереть чесноком, Нарезать на маленькие по размеру кубики.
2. Нашинковать мелко репчатый лук и перья зеленого лука, разложить вместе с хлебом по тарелкам, посолить, залить холодным квасом.
3. Впрок тюри с квасом не готовят, а подают к столу неизменно сразу, чтобы хлеб очень сильно не размокал. Для придания блюду более сильного запаха и дополнительного вкуса в тюрю можно добавить зелень укропа, сельдерея, раздельно подать соленые или малосольные огурцы.

Тюря — холодный суп. Тюря на молочной сыворотке. Tyurya is a cold soup.