Суп мастава: рецепт приготовления и полезные свойства
Суп мастава — это традиционное армянское блюдо, которое готовится из нежного мяса, овощей и специй. Этот суп имеет богатый вкус и аромат, который придает ему особую привлекательность. Суп мастава является одним из самых популярных блюд в армянской кухне и часто подается на праздничных и семейных ужинах.
Содержание статьи:
Основным ингредиентом в супе мастава является мясо, обычно это говядина или баранина. Мясо варится вместе с овощами, такими как морковь, лук, картофель и томаты. Кроме того, в суп добавляются различные специи, такие как куркума, кориандр и зира, которые придают блюду особый аромат и вкус.
Суп мастава готовится довольно просто, но требует некоторого времени и внимания. Мясо и овощи варятся вместе до готовности, после чего суп подается горячим. При подаче на стол суп мастава часто украшают зеленью и подают с хлебом или лавашем.
Рецепт супа мастава с курицей
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 литр куриного бульона
- 2 средние морковки
- 1 большой лук
- 3 зубчика чеснока
- 150 г риса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
2. В кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и чеснок, продолжать готовить еще 2-3 минуты.
3. Добавить куриное филе и обжаривать его до золотистого цвета со всех сторон.
4. Всыпать рис и томатную пасту, хорошо перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
5. Влить куриной бульон, добавить куркуму и кумин, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на среднем огне около 20-25 минут.
6. После того как рис и курица будут готовы, добавить свежевыжатый лимонный сок и перемешать.
7. Подавать суп мастава горячим, посыпав свежей зеленью.
Вегетарианский вариант супа мастава
Суп мастава является традиционным армянским блюдом, которое обычно готовится с использованием мяса. Однако, для вегетарианцев существует вариант этого супа без мяса, который также является вкусным и питательным.
Основой вегетарианского супа мастава является бульон из овощей. Для приготовления бульона можно использовать лук, морковь, сельдерей и другие овощи по вкусу. Овощи нарезаются кубиками и варятся в воде до готовности.
Кроме овощного бульона, вегетарианский суп мастава содержит горох. Горох предварительно замачивается в воде, а затем варится до мягкости. Готовый горох добавляется в бульон и варится вместе с овощами.
Для придания супу мастава более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить специи, такие как куркума, кориандр, кумин и петрушка. Эти специи придают супу яркий и приятный вкус.
Вегетарианский суп мастава можно подавать горячим, посыпав свежими зеленью и лимонным соком. Такой суп является отличным выбором для вегетарианцев, которые хотят насладиться традиционным армянским блюдом без использования мяса.
Традиционный рецепт супа мастава
Невероятно вкусно! Узбекская МАСТАВА — «жидкий плов»! Рецепт от Всегда Вкусно!
Суп мастава — это традиционное белорусское блюдо, которое готовится из кислого молока. Этот суп имеет нежный вкус и аромат, идеально подходит для тех, кто любит молочные продукты.
Для приготовления супа мастава необходимы следующие ингредиенты:
- Кислое молоко — 1 литр
- Картофель — 4 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Масло сливочное — 50 грамм
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Для приготовления супа сначала нужно очистить и нарезать картофель и лук. Затем в кастрюле нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавить картофель и продолжить готовить на среднем огне до мягкости.
Когда картофель готов, добавить к нему кислое молоко и варить на медленном огне еще 5-7 минут. После этого суп мастава готов к подаче. При желании можно посолить по вкусу и добавить свежую зелень.
Суп мастава можно подавать горячим или остудить и подавать в холодном виде. Он идеально сочетается с хлебом или сметаной. Это прекрасное блюдо для летнего периода, когда хочется чего-то легкого и освежающего.
Здоровые ингредиенты для супа мастава
Суп мастава — это традиционное армянское блюдо, которое отличается своим богатым вкусом и полезными свойствами. Одной из главных особенностей этого супа является использование здоровых ингредиентов, которые обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.
Бобовые
Одним из основных компонентов супа мастава являются бобовые, такие как чечевица, нут или горох. Богатые белком и клетчаткой, они способствуют насыщению организма и улучшению пищеварения. Бобовые также содержат множество витаминов и минералов, включая железо, цинк и магний, которые помогают поддерживать здоровье и иммунную систему.
Овощи
Суп мастава обязательно содержит разнообразные овощи, такие как морковь, лук, картофель и томаты. Они являются источниками витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают организму бороться с вредными воздействиями окружающей среды и укрепляют иммунную систему. Овощи также обладают низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, что способствует поддержанию нормального веса и здорового пищеварения.
Зелень и специи
Для добавления аромата и вкуса супу мастава используются различные зелень и специи, такие как петрушка, укроп, базилик, мята, куркума и кориандр. Они не только придают блюду свежий вкус, но и обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Зелень и специи также содержат множество полезных веществ, которые способствуют улучшению общего состояния организма и поддержанию здоровья.
Все эти ингредиенты делают суп мастава не только вкусным, но и полезным блюдом, которое помогает поддерживать здоровье и укреплять иммунную систему. Регулярное употребление этого супа способствует улучшению пищеварения, обогащению организма необходимыми питательными веществами и поддержанию нормального веса. Попробуйте приготовить суп мастава с использованием этих здоровых ингредиентов и насладитесь его вкусом и пользой для организма.
