Традиционный мясной митлоф

Пита с мясной внутренностями по-средиземноморски. Обычный Митлоф заного. Мясной хлеб из индейки с сыром фета и вялеными томатами. Мясной хлеб из индейки и овощей с глазурью.

Ингредиенты:

• фарш говяжий четыреста 50 г.
• фарш свиной четыреста 50 г.
• сыр твёрдый 100 г.
• бульон 100 мл.
• сухари панировочные 70 г
• масло оливковое 30 мл
• яйцо два шт.
• лист лавровый один шт.
• чеснок один зубчик
• смесь итальянских трав
• смесь перцев молотых
• соль

Приготовление:

1. Из свинины и говядины сделать фарш. Добавить к нему сухари или хлебные крошки. Положить в фарш размельченный чеснок и специи. Вбить яйцо и добавить тертый сыр. Влить бульон и хорошо перемешать фарш руками.
2. Форму для хлебцев смазать маслом, переложить в том направлении фарш и разровнять. Сверху выложить пара лавровых листиков. Запекать в духовке около часа (180 градусов). Традиционный мясной митлоф может быть использовать как прохладным, так и жарким.

 

 

Демиглас. Классический Французский соус. (Demi-glace)