Мусс из горьковатого шоколада с ликером

Когда шоколад растопиться, всыпаем сахар, вливаем воду и ликер. Все размешиваем. Сейчас в отдельную миску наливаем очень прохладную воду, бросаем лед и сверху на нее ставим миску с растопленным шоколадом.

Взбиваем шоколадную массу до загустения, понемногу добавляя половину сливок.

Ингредиенты:

• шоколад горький двести г.
• сливки двести мл
• вода 170 г
• сахар 30 г.
• ликер 10 г.
• дополнительно:
• хурма один шт.
• ликер один ч.л.

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и ликер. Смесь перелить в миску «на холоде» т.е. в одну миску поместить лед и ледяную воду, на нее поставить миску большего поперечника.
2. Средством блендера взбить составляющие до загустения. Присоединить часть сливок, другую часть взбить. В порционные бокалы выложить слоями мусс из горьковатого шоколада, сливки и пюре из хурмы, десерт украсить листиком мяты.

 

Шоколадный ликер, рецепт в домашних условиях.

 

Торт Шоколадный дуэт — Рецепт Бабушки Эммы