Традиционная кофейная панакота

Формируется кофейная панакота в точности так же, как и традиционная. Для этого употребляют креманки. Их выстилают пищевой пленкой, а потом наполовину заполняют ароматным кремом.

Ингредиенты:

• сметана(15%)/сливки (30%) 180 мл
• молоко 150 мл
• желатин 20 г.
• яйцо один шт.
• сахар четыре ч.л.
• кофе растворимый два ч.л.
• сахар ванильный один ч.л.

Приготовление:

1. В столовой ложке воды развести желатин и убрать его в сторону, чтобы набух.
2. В маленькую кастрюлю влить молоко, всыпать кофе и дать консистенции закипеть, после чего снять ее с огня.
3. Средством венчика взбить сахар и ванилин с яичным желтком и ввести массу в горячее молоко. Поставить кастрюльку с молочно-яичной массой на небольшой пламя и при неизменном помешивании нагревать (не дать закипеть) содержимое посудины.
4. Когда смесь начнет густеть, ее нужно снять с огня, влить приготовленный желатин. Размешивать массу до полного растворения желатина, по окончании чего дать ей остыть.
5. Влить в остывшую массу сметану (сливки), перемешать и разлить по формочкам (чашечкам).Позже традиционная кофейная панакота помещается на 5 часов в холодильник.
6. Перед подачей десерт может быть при желании украсить тертым шоколадом, какао или апельсинной цедрой.

 

Панна Котта — сливочный десерт Паннакотта — легкий рецепт очень вкусного десерта — Панакота