Харчо

Рецепт первого традиционного грузинского блюда. Этот суп отличается густой консистенцией и необычными ингредиентами.

Ингредиенты

• 0,5 кг говядины;
• 200 грамм риса;
• 150 г соуса Ткемали или Сацеп;
• 100 г грецких орехов;
• 1-2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки домашней закваски;
• По вкусу красный перец чили, соль;
• Зелень для украшения.

Рецепт приготовления блюда:

1. Промойте мясо, нарежьте на куски, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите. Через 1 час промойте рис и добавьте в бульон;
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте лук в течение 3-5 минут. Добавьте в суп. Измельчите орехи в блендере или добавьте их в суп вручную. Добавьте соус;
3. Когда рис и мясо будут готовы (примерно через 20 минут), добавьте улиток, измельчите или размешайте чеснок, готовьте еще 5 минут и снимите с огня. Накройте крышкой и варите в течение 10 минут. Украсьте рубленой зеленью, подавайте.

Oduk.ru — это сайт, посвященный искусству приготовления пищи в домашних условиях. В ней собраны лучшие рецепты приготовления блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, особенно для приготовления даже самых сложных блюд. Дома.

Такое харчо захочешь еще! 5 секретов идеального суп харчо