Картофельные рулеты с мясным фаршем

Самым всераспространенным сортом картофеля в России есть «Синеглазка». Истинное наименование сорта — «Ганнибал», он взял его в честь прадеда А.С. Пушкина со стороны мамы, который был первым селекционером нового продукта питания в России.

Ингредиенты:

• картофель 500-600 г
• фарш мясной 500 г.
• мука 100-150 г.
• яйцо один шт.
• масло растительное

Приготовление:

1. Отварить неочищенный картофель, остудить, снять кожицу, натереть на большой терке. Добавить соль и молотый перец, сырое яйцо и просеянную муку. В смешанный мясной фарш добавить специи, прохладную воду или кефир, соль и перец — по вкусу.
2. Картофельное тесто раскатать в колбаску и порезать кусками. Сформовать лепешки, выложить мясную начинку, покинув один из краев свободным. Закрутить рулеты, свободный край теста прижимать. Готовые изделия обжарить на масле с 2-ух сторон до образования золотистой корочки.
3. Выложить картофельные рулеты с мясным фаршем в форму для запекания, поставить в духовку на пятнадцать — 20 мин., температура — двести градусов. За 5 мин. до конца изготовка посыпать тертым сыром и допечь до готовности.

Совет

На гарнир — порезанные соленые огурцы, украсить зеленью. Воду или кефир в рецепте может быть поменять на негустую сметану.

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТЫ С МЯСОМ И СЫРОМ \ Рулетики из картофельного теста \ Блюда из картофеля рецепты