Клюквенный соус с изюмом, мандарином и имбирем

Чтоб приготовить Клюквенно-мандариновый соус с имбирем и изюмом нужно. Маленькой теркой снять с 1-го мандарина цедру. Все мандарины очистить, из мякоти выжать сок.

Ингредиенты:

• 3 мандарина
• 2 стакана свежайшей клюквы
• 1 стакан кофейного сахара
• 3/4 стакана броского изюма
• 1 1/2 ч.л. тертого имбиря

Приготовление:

1. Снять с мандаринов полосу цедры (8 на два см), выжать 1\3 стакана сока, тонко порезать цедру соломкой.
2. Смешать в кастрюле сок с цедрой, тертым имбирем, клюквой, изюмом, сахаром, нагревать смесь, помешивая до кипения, и полного растворения сахара.
3. Проварить еще 20 мин., в то время, когда клюква начнет взрываться отключить нагрев и охладить.
4. Подавать клюквенный соус с изюмом, мандарином и имбирем может быть как независящий десерт, или с взбитыми сливками, или бисквитом.

 

Соусы хлебный, клюквенный, шведский

 

Праздничный КЛЮКВЕННЫЙ СОУС. Пикантный. Самый вкусный . Cranberry Sauce.