Салат с шампиньонами и сардинами

Сардина — промысловое наименование нескольких родов рыб семейства сельдевых. Промысловый отлов делается, по большей части, у берегов Великобритании, Франции и Испании, дальневосточную сардину еще называют «иваси», это японское слово, сокращенное от «ма-иваси».

Ингредиенты:

• шампиньоны четыреста г
• сардины один банка
• яйцо четыре шт.
• огурец маринованный два шт.
• морковь один шт.
• лук репчатый один головка
• сыр Эмменталь
• майонез

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, порезать большими ломтиками и обжарить. Порезать кубиками репчатый лук, натереть морковь, то и другое обжарить на масле. Порезать соломкой маринованные огурцы, жидкость процедить. Отварить и очистить яйцо, консервированную сардину размять вилкой, косточки удалить.
2. На блюдо выложить грибы, смазать майонезом. После чего слой тертых яиц, часть загрузить для декорации. Снова майонез, огурцы, сардины, жареный лук с морковью, жир процедить. Нарисовать сеточку из майонеза, посыпать оставшимися тертыми яичками, снова смазать майонезом и посыпать салат с шампиньонами и сардинами тертым сыром Эмменталь.

Совет

Салат может быть украсить любой зеленью и ломтиками свежайшего или маринованного огурца.