Домашний рахат-лукум с фисташками

Рахат-лукум с фисташками расфасован в картонные коробки и «укутан» узкой калькой, чтоб сохранить свою уникальную консистенцию – похожую на желе, но более упругую и тягучую.

Ингредиенты:

• сахар четыреста 50 г.
• фисташки 300-350 г.
• вода двести 50 г.
• крахмал кукурузный двести г.
• пудра сладкая шестьдесят г
• сок лимонный 10-15 г.

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю воду, подогреть до кипения, всыпать сахар, удалить пену, влить сок лимона.
2. Разболтать в небольшом количестве прохладной воды крахмал, влить, помешивая узенькой струйкой в сироп, варить пока не загустеет.
3. Половину дробленых фисташек вываливать в форму с плоским дном, залить сиропом, посыпать оставшимися фисташками.
4. По окончании остывания домашний рахат-лукум с фисташками порезать на кубики, обсыпать сладкой пудрой.

 

Готовим РАХАТ-ЛУКУМ дома (простой и понятный рецепт)

 

Домашний Рахат Лукум