Традиционное азу из свинины

Азу из свинины, конечно не является традиционным рецептом азу, но все же, как это обычно и нередко бывает можно экспериментировать.

Азу по такому рецепту выходит очень смачным, нежным, аппетитным и что самое принципиальное — сытное.

Ингредиенты:

• свинина двести г.
• огурцы соленые три шт.
• помидоры один шт.
• лук репчатый 1/2 головки
• масло растительное один ст.л.
• паста томатная один ст.л.
• чеснок один зубчик
• петрушка один веточка
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Порезать соломкой свинину и обжарить ее со всех боков на масле пара минут. В сковороду кинуть лук, тоненько порезанный. Добавить соленые огурцы, порезанные соломкой. Посыпать перцем, солью.
2. Разбавить томатную пасту водой и добавить к мясу, вместе с размельченными томатами, петрушкой и чесноком. Довести традиционное азу из свинины до кипения, пламя сделать тише, готовить мин. 7. Подать к столу с гарниром и есть.

Совет

Может быть подавать блюдо с страничками салата и жареным картофелем.