Запеченный томатный суп в духовке

Томатный суп — суп, приготовленный из томатов. Может подаваться как жарким, так и прохладным. Вкуснейший томатный супчик приготовленный в горшочках и запеченный в духовке.

Ингредиенты:

• помидоры один кг
• бульон восемьсот г
• сыр пармезан сто пятьдесят г.
• лук репчатый три головки
• перец чёрный молотый
• масло оливковое
• хлеб белый
• чеснок
• соль

Приготовление:

1. Обжарить нашинкованный лук и чеснок, добавить кусочки помидоров, перемешать обжарить несколько мин., влить бульон, добавить кусочка хлеба (3 больших), порезанного на кубики и без корок, массу подсолить и поперчить. Тушить на малом огне под крышкой около сорок мин..
2. Разлить томатный суп по горшочкам, положить в любой по куску хлеба, хорошо натертого чесноком, посыпать сырной стружкой, побрызгать маслом, убрать запекаться в духовку.

 

Томатный Суп-Пюре по-Английски