Салат из яблок с брюссельской капустой

Рецепт изготовления свежайшего вешнего салатика из брюссельской капусты с яблоком и сыром по шагам. Очень вкусный салат к вашему вниманию. Нет майонеза.

Ингредиенты:

• капуста брюссельская 20 кочанов
• хлеб цельнозерновой один кусочек
• яблоки красные один шт.
• сидр яблочный 1/2 стакана
• масло оливковое 1/4 стакана
• сыр светло голубий три ст.л.
• уксус яблочный два ст.л.
• масло сливочное два ч.л.
• мед один ч.л.
• горчица дижонская 1/2 ч.л.
• корица молотая 1/4 ч.л.
• чеснок один зубчик

Приготовление:

1. Хлеб порезать кубиками. Духовку подогреть (165 градусов), противень накрыть фольгой и смазать маслом. Мед, корицу смешать со сливочным маслом, в эту смесь положить кубики из хлеба. Обвалять их в консистенции и уложить на противень (в обязательном порядке в один слой).
2. Отправить их в духовку мин. на 15-20 , размешивать каждые 5 минут. В небольшую кастрюлю налить сидр и варить, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет. Позднее добавить чеснок (размельченный), горчицу, уксус и взбить. Влить неторопливо оливковое масло, постоянно помешивая.
3. Посолить, поперчить по вкусу. Нашинковать капусту узенькими полосами, выложить ее на две тарелки, сверху положить размельченные яблоки и светло голубий сыр. Приправить салат из яблок с брюссельской капустой сухариками и взбрызнуть заправкой.

 

Рецепт салата с брюссельской капустой и персиками.