Домашний кисло-сладкий соус по-китайски

Кисло-сладкий китайский соус имеет приятный карамельный цвет, который присваивает ему карий сахар.

Ингредиенты:

• сок фруктовый сто двадцать пять мл.
• лук репчатый два головки
• корень имбиря пять см
• кетчуп три ст.л.
• масло растительное два ст.л.
• вино сухое белое два ст.л.
• сахар коричневый два ст.л.
• соус соевый два ст.л.
• вода два ст.л.
• уксус яблочный один ст.л.
• крахмал один ст.л.
• чеснок два зубчика

Приготовление:

1. Для изготовление блюда нужно луч, чеснок и имбирь мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и положить в него подготовленные овощи, пассировать до готовности. В то время, когда лук станет мягким и прозрачным, сковороду снять с огня.
2. В отдельной жаропрочной посуде смешиваем все жидкие ингредиенты, добавляем кетчуп и сахар. Все хорошо перемешиваем. В оказавшуюся заготовку добавляем пассированные овощи, снова все хорошо перемешиваем. Соус нужно довести до кипения.
3. Крахмал растворить в воде. Непрерывно мешая соус, бережно влить крахмал. Продолжая помешивать, увариваем домашний кисло-сладкий соус по-китайски , пока он немного не загустеет.
4. СоветЧтобы соус стал прозрачным его следует процедить.

 

Курица в кисло-сладком соусе с Ананасами по-китайски