Классический суп харчо с курицей легкий рецепт для домашнего ужина
Популярный традиционный харчо из курицы будет идеальным для тех граждан, которым из мяса предпочтительнее не говядина, а курица. Данный рецепт предпочитают именно по такой причине. Различий не так и много, суп получается таким же насыщенным и ароматным от приправ.
Содержание статьи:
Ингредиенты для харчо из курицы
Суп харчо можно приготовить на основе курицы, чтобы сделать его более легким и нежным. Вот что вам понадобится:
- Курица — 500 г (грудка или бедро)
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт. (или 200 г томатной пасты)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Специи — лавровый лист, черный перец, хмели-сунели
- Зелень — укроп и петрушка по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить суп харчо: пошаговая инструкция
- Подготовьте курицу. Вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. Можно использовать как филе, так и с костями.
- Отварите курицу. Положите курицу в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и снимите пену.
- Добавьте рис. После удаления пены отправьте в бульон промытый рис. Готовьте 10-15 минут на среднем огне.
- Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь. Готовьте 5 минут.
- Добавьте помидоры. Если используете свежие, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте к овощам и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Смешайте все ингредиенты. Перенесите овощи в бульон с рисом и курицей. Добавьте чеснок, специи и соль. Варите еще 10-15 минут.
- Завершите приготовление. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень. Перед подачей дайте супу настояться 10 минут.
Советы по подаче и дополнению супа
Для лучшего вкуса подавайте харчо горячим. Украсить зеленью придаст супу свежесть. Рассмотрите возможность подачи с лепешками, которые отлично дополнят блюдо. Если хотите немного остроты, добавьте перец чили или соус. Гарнир из свежих салатов также отлично сочетается с харчо.
