Суп-пюре из тыквы со сливками
Нежный суп-пюре со сливочным насосом — это вкусный обед, который идеально подходит для всей семьи и создает в доме атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты
- 1-1,2 л куриного или овощного бульона (можно заменить чистой водой);
- 1 кг мякоти тыквы;
- 100 мл сливок 20-25% сливок;
- 50 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/3 ч.л. сахарина;
- Соль, чили.
Рецепт приготовления блюда:
- Очистите кабачок от кожицы и семян, мякоть нарежьте крупными кусками. Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками, очистите чеснок и очень мелко нарежьте его;
- В сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло с несколькими рыбами в сливочном масле, положите туда лук с чесноком и обжаривайте на слабом огне около 5 минут;
- Добавьте кабачок и сахар и жарьте на среднем огне 5-6 минут, помешивая лопаткой как можно чаще. Залейте содержимое кастрюли холодным бульоном или водой и доведите до кипения. Варите тыквенный суп при слабом кипении в течение 20 минут;
- Измельчите суп в блендере до полной однородности, верните в кастрюлю, добавьте чили и соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите тыквенный суп до кипения, добавьте сливки и перемешайте;
- Сразу же после этого снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу остыть в течение 15-20 минут. При подаче на стол суп-пюре из тыквы можно гарнировать жареным беконом, грибами, свежей зеленью или тыквенными семечками. Подавайте!.
