Традиционный салат «Гнездо глухаря»

Красивый в выполнении направленный на определенную тематику салат, подойдет для домашних торжественных дней, годовщины женитьбы или денька сотворения семьи, как символ домашнего очага.

Ингредиенты:

• филе куриное двести г.
• шампиньоны консервированные 100 г.
• ветчина 100 г.
• яйцо(белок) три шт.
• картофель три шт.
• перец чёрный молотый
• салат листовой
• майонез
• соль

для яиц:

• сыр плавленый 100 г.
• яйцо(желток) три шт.
• чеснок один зубчик
• майонез
• укроп

Приготовление:

1. За ранее отварить куриную грудку и яйцо. Сырой картофель натереть на терке для моркови по-корейски и обжарить на сильном огне, много растительного масла не перемешивая, а перевернув с одной стороны на другую.
2. Отварное мясо разобрать на полосы, ветчину порезать продолговатой тоненькой соломкой. Маринованные шампиньоны порезать слайсами, тонко. Вареные яйцо поделить, белки перетереть на терке или порезать пластинками.
3. Смешать мясо, ветчину, белки и грибы, заправить майонезом и присолить. На широком плоском блюде разложить веночком листья салата, в центре установить стакан. Выложить салат в одном направлении, формируя валик около стакана.
4. Вытащить стакан, на его место положить немного салата, так чтобы углубление осталось. Сверху салата выложить обжаренный картофель. Натереть на терке, намоченной водой, плавленый сыр, чеснок и желтки. Все смешать с каплей майонеза, добавить размельченный укроп.
5. Влажными руками скатать из взятой массы три колобка, придать им форму яиц. Выложить яйцо в центре импровизированного гнезда. Традиционный салат «Гнездо глухаря» не следует делать заранее, так как слой из картофеля отсыреет и утратит свои вкусовые свойства.

 

Салат “Гнездо глухаря”