Салат куриный с картофелем и грибами «Снеговик»

Приготовить такой салат с грибами, картофелем и огурцами проще всего с шампиньонами и вешенками, но приложенные усилия к блюду из белоснежных грибочков или лисичек будут вознаграждены исключительным вкусом.

Ингредиенты:

• 450 г. куриного филе
• 250 г. маринованных грибов
• 3-4 яйцо
• 3 клубня картофеля
• 1 морковь
• маслины
• майонез
• соль

Приготовление:

1. Отварить филе курицы, остудить в бульоне (мясо будет более мягким), порезать маленькими кубиками.
2. Сварить в мундире картофель и морковь, облить прохладной водой, почистить и дать остыть, картофель порезать маленькими кубиками, присолить, морковь загрузить для декорации.
3. Сварить яйцо, остудить, почистить, поделить на белки и желтки, белки натереть на маленькой терке, желтки не нужны, может быть использовать для другого салата, мелко нарубить маринованные грибы.
4. Выложить салат на плоское блюдо слоями: грибы, мясо, картофель, белки, любой слой и бока смазывать майонезом (не считая последнего).
5. Сделать из кружков моркови щеки, из отрезанной вдоль пластинки — нос, из брусочков выложить рот, из маслин оформить глазки и ресницы.
6. Салат куриный с картофелем и грибами «Снеговик» перед подачей на стол должен пропитаться минимум один час.

 

Слоеный салат с курицей и грибами/Простой рецепт