Окрошка мясная с окороком и языком

Мясная окрошка — правильное питание для летнего сезона! Рецепты, секреты и тонкости окрошки с мясом.

Ингредиенты:

• 1 л хлебного кваса
• 200 г. огурцов
• 100 г. свиного окорока
• 100 г. говяжьего языка
• 100 г. говядины
• 100 г. сметаны
• 10 пучков зеленого лука
• 2 яйца
• горчица
• укроп
• сахар
• соль

Приготовление:

1. Поставить вариться яйца, мясо и язык, хлебный квас убрать в морозилку, нарезать маленькими кубиками окорок, огурцы, остывшие говядину и язык.
2. Мелко нашинковать зеленый лук, растереть, добавив соль, к остывшим желткам добавить горчицу, соль, сметану, сахар, растереть, белок мелко порубить или натереть, смешать с луком, развести квасом, перемешать.
3. Всыпать в квас все нарезанные ингредиенты, перемешать, попытаться, в случае если нужно добавить еще чуть соли, дать постоять, разлить окрошку мясную с окороком и языком по тарелкам, украсить нашинкованным укропом.

 

Окрошка с курицей на бульоне с пикантным вкусом