Пятница , 19 апреля 2024

Рецепт супа из щавеля

Рецепт супа из щавеля

Суп щавель — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из свежего или замороженного щавеля. Щавель — это растение с кислыми листьями, которые придают супу особый вкус и аромат. В русской кухне щавель широко используется для приготовления различных блюд, и суп — одно из самых популярных.

Содержание статьи:

Готовить суп щавель очень просто. Для приготовления необходимо сварить бульон из мяса (обычно используются куриные или говяжьи кости) и добавить в него щавель. Щавель следует предварительно промыть, обдать кипятком и измельчить. Затем щавель добавляется в бульон и варится несколько минут до готовности. При желании можно добавить картофель, морковь, лук и другие овощи для приготовления более сытного супа.

Суп щавель обладает множеством полезных свойств. Щавель богат витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, калий, магний и железо. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и нормализовать обмен веществ. Кроме того, щавель обладает антиоксидантными свойствами и способствует снижению уровня холестерина в крови. Поэтому суп щавель является не только вкусным, но и полезным блюдом для всей семьи.

Что такое суп щавель?

Рецепт супа из щавеля

Суп щавель — это блюдо, приготовленное на основе щавеля, зеленого листового овоща с кислым вкусом. Щавель широко распространен в Европе, Азии и Северной Америке, и его листья используются в кулинарии для приготовления различных блюд.

Суп щавель имеет свежий и яркий вкус, который делает его популярным выбором для летнего меню. Он обладает освежающими и охлаждающими свойствами, идеально подходит для горячих летних дней.

Приготовление супа щавель

Для приготовления супа щавель, щавель листья обычно мелко нарезаются и добавляются в кипящий бульон. Затем в суп добавляются различные овощи, такие как картофель, морковь или лук, а также специи и зелень по вкусу.

Суп щавель можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений. Он часто подается с кислым сливочным соусом или сметаной, чтобы подчеркнуть его кислотность.

Полезные свойства супа щавель

Суп щавель обладает рядом полезных свойств. Щавель является источником витаминов С и К, а также богат антиоксидантами. Он также содержит клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению.

Помимо этого, суп щавель может быть полезен при снижении уровня холестерина, улучшении здоровья сердца и поддержании нормального артериального давления. Он также может помочь в укреплении иммунной системы и борьбе с воспалительными процессами.

История и происхождение

Суп щавель — это одно из древнейших блюд русской кухни, имеющее богатую историю и глубокие корни. Щавель, как основной ингредиент этого супа, был известен еще в древности и широко использовался как пищевая и лечебная культура.

В России щавель выращивали на специальных огородах и использовали его в различных блюдах, включая супы. Суп щавель был особенно популярен среди крестьянского населения, так как щавель являлся доступным и недорогим продуктом.

Изначально суп щавель готовили на курином бульоне, но со временем рецепт изменился и стал использоваться говяжий или свиной бульон. Суп щавель отличается своим освежающим вкусом с легкой кислинкой и богатым ароматом.

Как готовить суп щавель?

Рецепт супа из щавеля

Ингредиенты:

Рецепт супа из щавеля

  • 500 г свежего щавеля
  • 1 л куриного бульона
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Сметана для подачи

Приготовление:

Шаг 1: Очистите и нарежьте луковицу и картофель мелкими кубиками.

Шаг 2: Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте картофель и обжаривайте вместе с луком около 5 минут.

Шаг 4: Помойте щавель, отрежьте стебли и мелко нарежьте листья.

Шаг 5: Добавьте щавель в кастрюлю и тушите на среднем огне около 10 минут.

Шаг 6: Добавьте куриной бульон, соль и перец по вкусу, доведите до кипения и варите еще 10 минут.

Шаг 7: Добавьте измельченный чеснок и варите еще 2-3 минуты.

Шаг 8: Подавайте суп горячим, дополнив его сметаной по вкусу.

Таким образом, суп щавель — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из свежего щавеля, картофеля и лука. Он отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Наслаждайтесь этим супом в холодное время года, чтобы согреться и получить полезные витамины.

Полезные свойства щавеля

Рецепт супа из щавеля

Щавель — это растение, которое имеет множество полезных свойств для организма. Он богат витаминами и минералами, что делает его ценным продуктом в питании.

Богатство витаминами

Рецепт супа из щавеля

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Щавель содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом. Он помогает укрепить иммунную систему, защищает клетки от повреждений и способствует заживлению ран. Также в щавеле есть витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.

Минеральное обогащение

Рецепт супа из щавеля

Щавель содержит много минералов, таких как калий, кальций, магний и железо. Калий помогает поддерживать нормальное сердечно-сосудистое функционирование, а кальций укрепляет кости и зубы. Магний способствует улучшению работы мышц и нервной системы, а железо необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по организму.

Полезно для пищеварения

Рецепт супа из щавеля

Щавель содержит органические кислоты, которые помогают улучшить пищеварение. Они стимулируют выработку желудочного сока и улучшают работу желудка. Также щавель обладает слабительным действием, что способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры.

Выводящие и противовоспалительные свойства щавеля делают его полезным для организма. Он помогает очистить организм от токсинов и улучшить общее состояние здоровья.

Рецепты супа щавель

Рецепт супа из щавеля

1. Классический рецепт супа щавель

Рецепт супа из щавеля

Для приготовления классического супа щавель вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г свежего щавеля
  • 1 л куриного бульона
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Щавель необходимо тщательно промыть и измельчить. Картофель и лук нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить картофель и бульон, довести до кипения. После этого добавить щавель и варить суп еще 10-15 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

2. Суп щавель с яйцом

Рецепт супа из щавеля

Для приготовления супа щавель с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежего щавеля
  • 1 л куриного бульона
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • Соль и перец по вкусу

Щавель вымыть и нарезать. Картофель и лук нарезать кубиками. В кастрюле с кипящим бульоном положить картофель и лук, варить до готовности. Затем добавить щавель и варить еще 5-7 минут. Взбить яйца и аккуратно добавить в суп, постоянно помешивая. Довести до кипения и приправить солью и перцем по вкусу.

3. Суп щавель с курицей

Рецепт супа из щавеля

Для приготовления супа щавель с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежего щавеля
  • 500 г куриного филе
  • 1 л куриного бульона
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Щавель вымыть и нарезать. Куриное филе нарезать кубиками. Картофель и лук нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить куриное филе и обжаривать до золотистого цвета. Добавить картофель и бульон, довести до кипения. Затем добавить щавель и варить суп еще 10-15 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

Вкусный СУП ХОЛОДНИК подавайте хоть каждый день, НЕ надоест ! �� то что нужно жарким летом!

Смотрите также

Уха суп: рецепты и секреты приготовления

Уха суп — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе рыбы. Суп имеет богатый …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *