Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом

Очистить от кожицы и семян помидоры, мелко порезать, выложить к почкам, тушить до сгущения. Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом подать на большой тарелке, полить соусом со сковороды, украсить веточками зелени и пластинками соленого огурца.

Ингредиенты:

• 1 кг телячьих почек
• 300 мл мясного бульона
• 2-3 помидора
• 2 головки репчатого лука
• 1/2 стакана красноватого вина
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• перец
• соль

Приготовление:

1. Помыть почки, порезать на пластинки, затопить и дать закипеть, воду слить, залить опять водой и довести до полуготовности.
2. Спассировать на масле мелко нашинкованный лук, добавить почки, прогреть и всыпать муку, налить вино и перемешать, просто уварить смесь и влить бульон.
3. Очистить от кожицы и семян помидоры, мелко порезать, выложить к почкам, тушить до сгущения.
4. Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом подать на огромной тарелке, полить соусом со сковороды, украсить веточками зелени и пластинками соленого огурца.

 

 

Почки с овощами! Вкусно и полезно!