Куриный шницель «Кордон блю»

Пошаговый фото рецепт изготовления известного шницеля — Кордон блю. В этом рецепте для изготовления шницеля употребляются куриное филе.

Ингредиенты:

• сыр полутвердый 50 г.
• ветчина 50 г.
• грудка куриная четыре шт.
• сухари панировочные 1/2 стакана
• сыр пармезан два ст.л.
• паприка молотая 1,5 ч.л.
• орегано сушеный 1/2 ч.л.
• чеснок два зубчика
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Куриные грудки надрезать напополам, не разрезая до самого конца. Раскрыть как книжку и выложить на пищевую пленку. Филе отбить кулинарным молоточком так, чтобы не появилось дырочек в мясе. Смешать соль, орегано и чёрный перец. Приправить консистенцией отбитое филе.
2. На один край положить сыр и ветчину. Филе свернуть в плотный рулет, без отверстий. Скрепить средством зубочистки. Натереть сыр пармезан на небольшой терке. Смешать его с панировочными сухарями, чесноком и паприкой. На водяной бане растопить сливочное масло и обвалять в нем рулетики.
3. После чего рулеты обвалять в сухарно-сырной панировке. Выложить шницель в жаропрочную форму. Поставить в за ранее нагретую духовку (200 градусов) и запекать до готовности рулетов, примерно 20-30 минут. Куриный шницель «Кордон блю» может быть подать с хоть каким гарниром.