Спагетти карбонара: классический рецепт и вариации
Что такое спагетти Bolognese?
Спагетти Bolognese — это классическое итальянское блюдо, состоящее из спагетти и соуса Bolognese. Спагетти — это вид макаронных изделий, а соус Bolognese — это сочетание мясного соуса и томатного соуса.
Содержание статьи:
История блюда
Спагетти Bolognese имеют свои корни в регионе Эмилия-Романья в Северной Италии. Это блюдо возникло в Болонье, поэтому оно названо в честь этого города. Спагетти Bolognese стали популярными в других регионах Италии и затем распространились по всему миру.
Рецепт приготовления
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: спагетти, фарш из говядины, лук, морковь, сельдерей, томаты, томатный соус, соль, перец и оливковое масло.
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте фарш из говядины в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте томаты и томатный соус в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
- Помешивайте соус, пока он не загустеет, и варите его на медленном огне в течение 1-2 часов.
- Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Соедините спагетти с соусом Bolognese и тщательно перемешайте.
- Подайте спагетти Bolognese горячими, посыпав их тертым сыром и свежей петрушкой.
Вариации блюда
Спагетти Bolognese можно приготовить с различными вариациями. Например, вместо говяжьего фарша можно использовать свинину или смесь мяса. Также можно добавить в соус Bolognese различные специи и травы для придания ему особого вкуса. Некоторые люди предпочитают добавлять в соус овощи, такие как грибы или кабачки, чтобы сделать его более насыщенным и ароматным.
ПАСТА КАРБОНАРА классический рецепт Обед за 15 минут Спагетти карбонара ЛюдаИзиКук Итальянская Кухня
Полезные советы
- Для приготовления соуса Bolognese лучше использовать свежие томаты, но если они недоступны, можно воспользоваться консервированными томатами.
- Чтобы соус Bolognese получился более густым и насыщенным, можно добавить немного томатного пюре.
- Если вы хотите придать соусу более пикантный вкус, можно добавить немного красного вина.
- Для приготовления спагетти Bolognese лучше использовать длинные спагетти, так как они хорошо сочетаются с густым соусом.
История спагетти к: от Азии до Италии
История спагетти к насчитывает несколько тысячелетий. Изначально это блюдо появилось в Азии, а именно в Китае. Там его называли «мьян», что означает «лапша». Китайские мастера лепили тонкие полоски теста из муки и воды, которые потом варили или жарили.
Спагетти к пришли в Европу благодаря торговым путям. Сначала они попали в Персию, где стали известны как «макаруни». Оттуда спагетти к распространились по Средиземноморью и попали в Италию. Именно в Италии они получили свое современное название и стали популярным блюдом.
В Италии спагетти к стали символом итальянской кухни. Их готовят из муки и яиц, вымешивая тесто до состояния эластичной массы. Затем тесто раскатывают и нарезают на длинные полоски. Спагетти к варят в подсоленной воде до готовности и подают с различными соусами и добавками.
Сегодня спагетти к являются одним из самых популярных блюд во всем мире. Их можно приготовить с разными соусами: болоньезе, карбонара, песто и многими другими. Спагетти к также используются в салатах и других кулинарных композициях. Это универсальное блюдо, которое нравится многим и завоевало сердца гурманов по всему миру.
