Детский суп с фрикадельками
Для нашего детского меню мы всегда выбираем только самые полезные и в то же время вкусные блюда. Этот куриный суп цукуне идеально подходит для детей в возрасте от 1 года и старше.
Ингредиенты
- 1,5 литра куриного бульона (можно заменить водой);
- 300 г куриного фарша (предпочтительно филе);
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 50-70 г вермишели;
- 1,5 ч.л. сметаны;
- Соль и перец по вкусу.
+ сметана и зелень для гарнира
Рецепт приготовления блюда:
- Заранее приготовьте куриный фарш. Пропустите мясо через мясорубку, приправьте солью и перцем и смешайте с 1,5 ч. ложками. сметана;
- Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками одинакового размера. Очистите лук, нарежьте кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной терке;
- При необходимости можно слегка обжарить овощи на слабом огне в 1-2 ст. л. воды. Растительное масло. После обжаривания рекомендуется переложить овощи на салфетки или бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира;
- Добавьте соль в кипящий бульон или воду и замочите картофель в сырых овощах. Доведите суп до кипения в течение примерно 5-7 минут. На этом этапе следует добавить обжаренные овощи и готовить еще 5 минут (если суп готовится с сырыми овощами, ничего добавлять не нужно);
- Через 10-12 минут после того, как картофельный суп закипит, добавьте в кипящий суп фрикадельки и опускайте фарш по чайной ложке в кипящий суп. Затем добавьте вермишель, приправьте солью и перцем и варите до готовности вермишели, около 6-8 минут;
- Снимите кастрюлю с огня, накройте и оставьте на 15-20 минут. Гарнируйте каждую порцию детского супа фрикадельками со свежей зеленью и сметаной. Идите и наслаждайтесь!.
