Тажин с рыбой и картофелем
Разложить смесь по формочкам и поставить запекать до образования так ценящейся в этом блюде корочки, традиционный тажин с рыбой и картофелем высотой в три см будет готов через 20 минут, подавать блюдо с оливками или свежайшими овощами.
Ингредиенты:
- 400 г рыбы
- 200 г. картофеля
- 5 яиц
- 1/3 стакана тертого сыра
- 1 ч.л. семян кумина
- оливковое масло
- зелень петрушки
- зеленый лук
- перец
- соль
Приготовление:
- Отварить нечищеный картофель в подсоленной воде, почистить, сделать пюре, но не однородное, а с маленькими целыми кусками.
- Сварить очищенную рыбу в небольшом количестве воды в течение 5 мин., разделать на филе, измельчить на мелкие куски, смешать с картофельным пюре, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, лук, масло, заправить зернами кумина, молотым тёмным перцем, солью, влить просто взбитые с натертым сыром яйцо, размешать, включить для разогрева на двести градусов духовку.
- Разложить смесь по формочкам и поставить запекать до образования так ценящейся в этом блюде корочки, традиционный тажин с рыбой и картофелем высотой в три см готовься через 20 мин., подавать блюдо с оливками или свежайшими овощами.
