Конфеты «Птичье молоко» на сметане
Пальма первенства производства конфет с таким заглавием принадлежит Польше. Их делала одна из варшавских кондитерских фабрик, сначало они изготавливались примерно по тому же рецепту, что и зефир, но без прибавления яиц.
Ингредиенты:
- сметана двести мл
- молоко сгущенное 100 мл.
- желатин 20 г.
- ванилин один пакетик
- какао/шоколад
Приготовление:
- Желатин залить небольшим числом воды, бросить на 20 мин. для набухания, после чего прогреть. Влить в сметану сгущенка, всыпать ванилин из пакетика. Перемешать до однородного состояния все ингредиенты.
- Взятую смесь поделить на две части, в одну добавить какао-порошок. Силиконовые формочки заполнить сначала чёрной консистенцией, после чего разлить белоснежную массу, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. При подаче формочки перевернуть на блюдо.
Совет
Заместо силиконовых формочек может быть взять подложку от шоколадных конфет из коробки. Какао-порошок в рецепте просто заменяется на тертый чёрный шоколад.
