Грибной салат со спаржей и яичками

Грибной салат — смачное и полезное блюдо. Грибы — это источник огромного количества минеральных веществ, они богаты на белок и лецитин, который препятствует образованию холестериновых отложений.

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов
• 300 г. зеленоватой спаржи
• 3 яйцо
• растительное масло
• зелень укропа
• розмарин
• тимьян
• соль

для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

1. В кипящую воду добавить немножко сахара и соли, закинуть спаржу и поварить три минутки, после чего достать и переложить в посуду со льдом, в то время, когда спаржа остынет, порезать ее наискосок.
2. Грибы порезать пластиками, посолить и обжарить на масле, дать остыть.
3. На блюдо выложить прожаренные грибы, сверху распределить спаржу, обсыпать рубленой зеленью.
4. Яйцо разрезать на четвертинки и уложить на салат, для заправки смешать масло оливковое, бальзамический уксус и лимонный сок и просто взбить.
5. Грибной салат со спаржей и яичками полить приготовленным соусом, подать к столу.

 

Салат с грибами и стручковой фасолью

 

НЕЖНЕЙШИЙ САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ВЕТЧИНОЙ.