Пирожки с вишней из сдобного теста

Дрожжевые пирожки с вишней в духовке из теста на молоке. Для этих сдобных пирожков с вишней в духовке пригодится молоко случайной жирности.

Ингредиенты:

• 1,75 кг муки
• 250 г. сахара
• 100 г. маргарина
• 50 г. упрессованных дрожжей
• 3 яйцо
• 2 стакана молока
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. соли
• манка
• вишня

Приготовление:

1. Приготовить одну опару из дрожжей, муки (3 ст.л.), сахара (1 ст.л.) и молока (150 мл), дать постоять пятнадцать мин., для другой взять по два ст.л. муки и сахара, добавить соль, залить молоком (350 мл.), смешать с первой и дать постоять 40 мин..
2. Растереть сахар и желтки с растопленным маргарином, сметаной и подсолнечным маслом, добавить два взбитых белка и неторопливо 5 чашек муки.
3. Соединить все и замесить эластичное тесто, дать ему подойти, обмять и дать подойти снова, включить на разогрев до 170 градусов духовку.
4. Сделать мелкие пирожки, для сохранения сока выкладывать вишню на малюсенькое количество манной крупы и посыпать сахаром, края хорошо защипать.
5. Смазать пирожки с вишней из сдобного теста сверху яичным белком и отправить в духовку на 20-25 мин..

 

Дрожжевой пирог с вишней.

 

Пирожки с вишней