Блинный тортик с творожно-вишневым кремом

Блинный тортик с творожным кремом — уникальный очень вкусный торжественный десерт. Готовить его не так трудно, как может показаться на 1-ый взор.

Довольно легко напечь тонких блинчиков и промазать.

Ингредиенты:

• 375 мл молока
• 200 г. муки
• 40 г. сахара
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• соль

для внутренности:

• 300 мл сливок
• 100 мл. воды
• 300 г. творога
• 200 г. вишнёвого джема
• 35 г. сладкой пудры
• 30 г. миндаля
• 30 г. сахара
• 1 ч.л. крахмала
• 1/4 ч.л. корицы

Приготовление:

1. Для изготовка блинного теста надо смешать муку, сахар, щепотку соли, молоко, яйцо и растительное масло.
2. Выпечь из него девять блинов, края которых обрезать по тарелке (поперечник ее должен быть меньше поперечника блинов на 10-20 мм).
3. Взбить в крем сливки (35%) совместно с сладкой пудрой, заботливо перемешать с творогом.
4. Собрать тортик последующим образом: 1-й, 2-й и 3-й блины смазать кремом, 4-й блин — джемом, 5-й, 6-й и 7-й блины — опять промазать кремом, 8-й — как и 4-й, джемом, 9-й — кремом.
5. Бока тортика промазать кремом и на два часа убрать его в холодильник.
6. На 5 мин. залить миндаль кипяточком, по окончании чего снять с него кожицу и не очень мелко измельчить с помощью блендера.
7. Воду смешать с сахаром и крахмалом, сварить кисель, в который за несколько мин. до готовности добавить корицу, остудить.
8. Готовым киселем залить блинный тортик с творожно-вишневым кремом, украсить размельченными орешка и опять поставить в мороз, но уже на один час.

Блинный торт с творожным кремом и ягодным соусом