Щи по-боярски co сметаной

Щи по-боярски co сметаной. Подавать идеальнее всего щи по-боярски со сметаной.

Ингредиенты:

• 300 г. мяса
• 200 г. репчатого лука
• 100 г. сушеных белых грибов
• 3-4 зубчика чеснока
• 2,5 стакана квашеной капусты
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• кардамон
• чёрный перец
• соль

Приготовление:

1. Мясо обжарить, грибы сварить, все мелко покрошить и сложить в глиняный горшочек: сперва грибы, позже мясо.
2. Уложить в кастрюлю измельченную капусту, добавить измельченный лук, мелко нарезанную морковь, два ст.л. растительного масла, корень петрушки, потушить до готовности, после этого добавить к грибам и мясу.
3. В горшочек влить отвар из грибов, добавить кардамон, соль, перец, муку, которую надо предварительно обжарить в столовой ложке масла.
4. В течение сорок мин. потомить суп в духовке, в конце положить мелко нарезанные помидоры и чеснок.
5. Подавать оптимальнее щи по-боярски со сметаной.