Летний суп со щавелем и шпинатом

09.02.2019

0 Время чтения: 1 минута

В эту пору в нашем рационе возникает много смачных и нужных блюд, и мы готовы поведать для вас о их. Вот, например, рецепты супа из щавеля и шпината, которые открывают нам летнее меню.

Ингредиенты:

бульон двести пятьдесят мл.
шпинат двести г.
щавель двести г.
редис 4-5 шт.
яйца четыре шт.
перец болгарский 1/2 шт.
перец чёрный молотый
петрушка паприка укроп
соль

Приготовление:

Щавель и шпинат промыть проточной водой. Залить кипяченой водой, варить пара минут. Откинуть на дуршлаг, процедить воду, взбить зеленую массу миксером в глубокой емкости. Влить заранее приготовленный мясной бульон. Болгарский перец нарезать кубиками, редис — кружками, порубить зелень, выложить нарезанные яйца, сваренные вкрутую. Совет

Таковой суп оптимальнее подавать к столу подогретым, но можно и холодным.