Французский сырный суп с курицей

Сырный суп с курицей по-французски. Классикой французской кухни является конкретно сырный суп. Ничем в принципе от обычного нам супа он не отличается: картошка, морковка, лук, масло сливочное.

Ингредиенты:

• 500 г. куриного филе
• 200 г. плавленого сыра
• 4 клубня картофеля
• 2-3 моркови
• 1-2 головки репчатого лука
• сливочное масло
• лавровый лист
• зелень
• чёрный перец горошком
• соль

Приготовление:

1. В трехлитровую кастрюлю поместить куриное филе, залить его водой и дать бульону закипеть, по окончании чего его надо посолить (1 ч.л.), добавить перец (2 горошины) и пара лавровых листиков.
2. По окончании закипания варить бульон в течение двадцать мин., по окончании которых вынуть мясо.
3. Очищенный картофель и лук нарезать кубиками, на терке потереть морковь, плавленый сыр потереть на терке (можно Нарезать маленькими кубиками).
4. В кипящий бульон закинуть подготовленный картофель и с момента закипания варить его не продолжительнее 5-7 мин..
5. Масло сливочное растопить на сковородке, сперва выложить лук, потом добавить к нему морковь, овощи чуть-чуть поперчить, посолить, легко обжарить и переложить в суп, который продолжить варить опять 5-7 мин..
6. Потом положить в суп порезанное маленькими кусочками куриное мясо, по прошествии четыре мин. добавить в суп подготовленный плавленый сыр.
7. Содержимое кастрюли хорошо перемешать и снять емкость с супом с огня.
8. Французский сырный суп с курицей перед подачей посыпать рубленой зеленью и подать к столу, при желании дополнив гренками.

Французский сырный суп