Винный маринад для говядины с розмарином

Отдельной категорией выступают маринады на винной базе. В ход идут, зависимо от хотимого результата, напитки различных видов, сначала простые.

Можно использовать и вина с сильным своим вкусом — вермуты, мадеру и т. п.

Ингредиенты:

 

• говядина 500 г.
• вино красноватое сухое двести мл
• масло оливковое 50 мл
• розмарин один веточка
• перец чили
• эстрагон
• тимьян

Приготовление:

1. Соединить вино и масло, положить специи и розмарин, вылить маринад на мясо, отставить мин. на 30.

 

 

Говяжья вырезка в красном вине

 

Запеченная говядина в винном соусе