Ризотто с лисичками в сливках
Чтоб приготовить ризотто с лисичками в итальянском стиле, могут пригодиться последующие составляющие:
Ингредиенты:
- бульон куриный 1,5 л
- лисички триста г.
- вино белое полусладкое восемьдесят мл
- масло сливочное семьдесят г
- сливки 35% семьдесят мл
- рис один стакан
- лук репчатый один головка
- чеснок два зубчика
Приготовление:
- В кастрюльке сварить куриный бульон. Мелко измельчить лук и поджарить его на сковородке. Раздавить чеснок, положить к луку и жарить на сковородке еще минут пять. После этого добавить измельченные лисички и влить белое вино (30 миллилитров).
- Тушить, пока вся жидкость не выпарится. Убрать со сковородки лук с грибами. В этой же сковороде обжарить рис (минуты 3). Аккуратно влить бульон, добавлять его нужно порциями, неизменно мешая.
- Жидкости в итоге не должно остаться в сковородке — рис все впитает. Добавить к рису лисички, влить оставшееся белое вино и сливки. Все хорошо перемешать, посолить. Ризотто с лисичками в сливках можно подавать на стол и кушать.
