Закуска русская «Картофельный сыр»
Картофельный сыр. Уникальный рецепт блюда картофельной закуски! Картофельный сыр — это только звучит удивительно.
По сути, это хорошая закуска к пиву, сытная пища и очень обычный кулинарный рецепт. Можно, естественно, подавать картофельный сыр совместно со сливками или сметаной. Но идеальнее всего употреблять его под бокальчик пива и домашние сухарики.
Ингредиенты:
- 5 кг картофеля
- 1 л кислого молока
- соль
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире, остудить, почистить и растолочь в пюре, немного посолить.
- Готовое пюре смешать со скисшим молоком, хорошо замешать, выложить оказавшуюся массу в хорошо закрывающуюся емкость и бросить на 3-4 денька.
- Оказавшуюся тестообразную картофельную массу повторно замешать, разделать на мелкие шарики, загрузить для просушки в затененном месте, после чего закуску выдержать в бочке или глиняной посуде в течение пятнадцать дней.
- Чем продолжительнее будет выдерживаться закуска русская «Картофельный сыр», тем вкуснее она станет.
