Щи с фрикадельками
Кролик с фрикадельками — простой способ приготовить вкусное блюдо. Его рецепт не требует от вас сложных ингредиентов.
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты;
- 250 грамм мясного фарша;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 большая морковь;
- Несколько веточек зелени;
- 2 направляющие для отсеков;
- Соль. Перец по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Лук очистить, очень мелко нарезать, натереть на терке, добавить нарезанное мясо и тщательно перемешать. Попробуйте соль и начинку на вкус, посолите и снова перемешайте. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками;
- Налейте около 2,5 литров воды в кастрюлю и увеличьте нагрев. Доведите до кипения, затем немного подсолите воду. Если капуста старая, жесткая — опустите ее в кипящую воду вместе с картофелем;
- Опустите их в кипящий бульон, начиная с рубленого мяса и заканчивая слепо круглыми фрикадельками. Если капуста молодая — через 10 минут после картофеля (сразу после фрикаделек);
- Натрите морковь и обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки, затем обжарьте в 2 ст. л. растительного масла в течение 5 мин. Влейте в кастрюлю немного воды из супа, перемешайте и вылейте все в кастрюлю. Добавьте соль и перец, попробуйте и перемешайте;
- Приготовьте капустный суп с фрикадельками до готовности последних. Примерно через 5 минут после добавления обжаренной моркови снимите кастрюлю с огня, посыпьте суп рубленой зеленью и накройте крышкой. Оставьте капустный суп настаиваться в течение 10 минут;
- Готовый капустный суп в фрикадельками разлейте по тарелкам и подавайте на стол горячим. Подавайте!.
