Щи с шампиньонами и мясом

Суп со свининой, шампиньонами и болгарским перцем выходит сытным и смачным. Грибы хорошо смешиваются с мясом, создавая потрясающий запах.

Ингредиенты:

• 500 г. мяса на кости
• 300 г. грудинки
• 200 г. репчатого лука
• 150 г. шампиньонов
• 3 помидора
• 1 сладкий красный перец
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 кочана белокочанной капусты
• чёрный перец горошком
• зелень петрушки
• зелень укропа
• лавровый лист
• сметана
• соль
• перец

Приготовление:

1. Отварить мясо целым куском, удалить пену, положить в бульон не разрезая морковь и луковицу, заправить бульон лавровым страницей, горошками чёрного перца, посолить, сделать минимальный нагрев, прикрыть крышкой и готовить до размягчения мяса.
2. Нашинковать капусту и лук, мелко нарезать сладкий перец, помидоры, грибы — ломтиками.
3. Убрать из кастрюли луковицу и выбросить, морковь нарезать кубиками, вынуть и нарезать брусочками мясо, положить морковь и мясо обратно в щи, добавить грибы, капусту с перцем и лук, поставить варить.
4. Добавить в конце варки чеснок и измельченную зелень, попытаться щи с шампиньонами и мясом, и в случае если нужно, то подсолить, заправить при подаче в тарелках сметаной.

 

Очень вкусный Суп с курицей и грибами

 

Суп с грибами и мясом