Рецепт котлет по-киевски
Котлеты киевская — это изысканное блюдо, которое получило свое название в честь украинской столицы Киева. Это блюдо является одним из символов украинской кухни и пользуется популярностью во многих странах мира.
Содержание статьи:
Котлеты киевская представляют собой сочные и нежные куриные котлеты, внутри которых находится плавленый сливочный сыр. Котлеты обваливаются в яйце и панировочных сухарях, а затем жарятся на сковороде до золотистой корочки.
Сочетание нежного куриного фарша и плавленого сыра делает котлеты киевская исключительно вкусными и аппетитными. При жарке сыр начинает плавиться и создает нежный сырный соус внутри котлеты. Это делает блюдо особенно сытным и насыщенным.
Что такое котлеты киевская?
Котлеты киевская — это изысканное блюдо, которое представляет собой сочную куриную котлету с начинкой из сливочного масла и зелени. Она имеет характерную форму, напоминающую куриное филе, и обычно подается с соусом или гарниром.
Основным ингредиентом котлет киевская является куриное филе, которое измельчается до состояния фарша. Затем к каждой котлете добавляется небольшой кусочек сливочного масла, который плавится во время жарки и делает блюдо особенно сочным и ароматным.
Котлеты киевская обычно обжариваются на сковороде до золотистой корочки или жарятся во фритюре. Готовые котлеты должны быть хрустящими снаружи и сочными внутри. Они часто подаются с соусом, таким как грибной или сливочный, а также с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью.
Котлеты киевская — это блюдо с богатой историей. Оно было придумано в Киеве в середине XX века и быстро стало популярным во всем СССР. Сегодня оно является одним из символов украинской кухни и популярным блюдом во многих ресторанах и кафе.
История котлет киевская
Котлеты киевская — это одно из самых известных блюд украинской кухни, которое зарекомендовало себя и за пределами страны. Это сытное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится любителям мяса.
История котлет киевская началась во второй половине XIX века. По одной из версий, это блюдо было создано в Киеве во время царствования Александра II. По другой версии, котлеты появились в ресторане «Париж» в Киеве, где их придумал один из поваров.
Особенностью котлет киевская является то, что внутри нежной и сочной куриной котлеты находится кусочек масла, который при жарке расплавляется и делает блюдо еще более аппетитным. Чтобы сохранить форму котлеты и не допустить вытекания масла, мясо обматывается в панировку и затем жарится на сковороде до золотистой корочки.
Котлеты киевская подаются на стол горячими, с соусом или лимонным кусочком. Это отличное блюдо для праздничного ужина или обеда в кругу семьи и друзей. Котлеты киевская стали настоящей классикой украинской кухни и завоевали популярность не только в Украине, но и за ее пределами.
Состав и приготовление
Котлеты киевская — это блюдо, которое состоит из сочной куриной грудки, масла, зелени и сыра. Они имеют характерную форму, внутри которой находится кусочек сливочного масла.
Для приготовления котлет киевских необходимо взять куриную грудку и разрезать ее вдоль, не доходя до конца, чтобы получился карман. В карман помещается небольшой кусочек сливочного масла. Затем грудку закрывают и защипывают края, чтобы масло не вытекло во время жарки.
Далее котлеты обматываются в муку, затем взбитое яйцо и панировочные сухари. Они могут быть панированы один или два раза, чтобы создать более хрустящую корочку. После этого котлеты жарятся на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Готовые котлеты киевские подаются горячими. Внутри они мягкие и сочные благодаря сливочному маслу, а снаружи имеют хрустящую панировку. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным гарниром.
Вариации рецептов котлет киевская
1. Классические котлеты киевская: Для приготовления классических котлет киевская необходимо взять куриную грудку, сделать надрез в мясе и положить внутрь кусочек сливочного масла. Затем мясо закрыть, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Котлеты киевская с сыром: Вариация рецепта котлет киевская с сыром заключается в том, что внутрь мясного рулета помещается кусочек сыра. Это придает блюду дополнительный сырный аромат и нежность. Подавать такие котлеты можно с соусом из сметаны и зелени.
3. Котлеты киевская с грибами: Для приготовления таких котлет киевская, мясо рубленое смешивается с обжаренными грибами и зеленью. Затем формируются рулетики, внутрь которых можно положить кусочек сыра или сливочного масла. Котлеты обжариваются до золотистой корочки и подаются с грибным соусом.
Вариации подачи котлет киевская:
- Котлеты киевская можно подавать с картофельным пюре и свежими овощами.
- Котлеты киевская отлично сочетаются с греческим салатом из свежих овощей и сыра.
- Можно подать котлеты киевская с картофельными дольками, запеченными с сыром и зеленью.
Рецепт котлет киевская в виде таблицы:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриная грудка | 500 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Панировочные сухари | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Популярность котлет киевская
Котлеты киевская — это изысканное блюдо, которое пользуется огромной популярностью у гурманов и ценителей вкусной и качественной еды. Это блюдо изначально было придумано в Киеве, и с течением времени стало символом украинской кухни.
Главной особенностью котлет киевская является их начинка. Она состоит из нежного кусочка масла, обернутого в сочное мясо, обжаренное в панировке. Это сочетание создает неповторимый вкус и текстуру блюда. Котлеты киевская обладают привлекательным внешним видом, а их аромат и вкус способны вызвать настоящее удовольствие.
Популярность котлет киевская объясняется не только их великолепным вкусом, но и простотой приготовления. Благодаря доступным ингредиентам и простым шагам приготовления, каждый может справиться с приготовлением этого блюда. Котлеты киевская могут стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного застолья.
Котлеты киевская также пользуются популярностью в ресторанах и кафе. Многие заведения добавляют это блюдо в свои меню, чтобы угодить своим посетителям. Котлеты киевская могут быть поданы как горячими, так и холодными, в сочетании с различными гарнирами и соусами. Они идеально подходят для тех, кто хочет насладиться изысканной и вкусной едой.
