Пятница , 19 апреля 2024

Суп с перловкой

Суп с перловкой

Вкусный ячменный суп — это сытный, горячий обед для всей семьи. Обязательно попробуйте этот рецепт, он вас не подведет.

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриных бедер, крыльев и ножек (или одна треть целой курицы);
  • 4 картофелины;
  • 200 г консервированной или замороженной кукурузы;
  • 1 луковица;
  • 100-120 г перлового ячменя;
  • 1 морковь;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • Черный перец горошком;
  • 30 мин. молотая паприка;
  • По вкусу молотый кориандр, орегано и сушеный тимьян;
  • 2 направляющие для отсеков;
  • Попробуйте соль, перец, специи.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Промойте курицу или куриные бедра/ножки/крылья и положите их в кастрюлю. Залейте их примерно 3 литрами холодной воды и включите нагрев. После закипания уменьшите огонь, чтобы суп едва кипел, снимите пену с поверхности и добавьте лавровый лист вместе с перцем горошком;
  2. Варите куриный бульон в супе с ячменем в течение 40 минут при слабом кипении. Тем временем откиньте перловый ячмень в сито и тщательно промойте под струей холодной воды. Переложите очищенную крупу в миску, залейте кипятком, накройте крышкой, заверните в полотенце и оставьте суп на некоторое время;
  3. Процедите готовый суп, бросьте байлевые и перец горошком и отделите куриное филе от костей;
  4. Подготовьте овощи для супа: картофель, морковь, лук довольно тщательно вымойте и натрите на крупной терке, картофель вымойте и нарежьте кубиками одинакового размера, лук нарежьте небольшими кусочками. Очистите чеснок и нарежьте его очень мелкими кусочками;
  5. В кастрюле с тяжелым дном нагрейте 3-4 ст. Выложите растительное масло и лук. Через 2-3 минуты добавьте морковь с чесноком и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета, помешивая;
  6. Переложите картофель в сковороду для запекания и готовьте на среднем огне еще 6-7 минут. Добавьте в сковороду ячмень с овощами (с которых стечет жидкость), обжарьте в течение нескольких минут и перемешайте;
  7. По истечении указанного времени попробуйте на соль и перец, добавьте все травы, специи, томатную пасту, молотую паприку и перемешайте. Через 5-6 минут влейте горячий куриный бульон в кастрюлю с зажаркой и перловой крупой;
  8. После закипания уменьшите огонь, чтобы суп слегка кипел, добавьте курицу и накройте крышкой (не полностью). Варите суп с ячменем до готовности в течение 30 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления добавьте консервированную или размороженную кукурузу, измельчите и поперчите по вкусу;
  9. Снимите кастрюлю с огня, перелейте суп на доску и украсьте свежей зеленью. При желании в каждую порцию можно добавить небольшое количество лимонного сока. Подавайте суп горячим на стол с перловым ячменем. Подавайте!.

ПЕРЛОВЫЙ СУП С МЯСОМ AY COOK

Смотрите также

Уха суп: рецепты и секреты приготовления

Уха суп — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе рыбы. Суп имеет богатый …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *